Profitez de chaque saison
Revigorez vos sens en toute saison. Au printemps, flânez dans nos jardins en fleurs, bercés par le bourdonnement des abeilles. L’été, laissez le temps s’étirer sur le quai, un cocktail à la main. À l’automne, pagayez le long des rives en admirant un feuillage flamboyant de pourpre, d’or et de cuivre. Et lorsque l’hiver étend son manteau blanc, contemplez la sérénité d’un paysage enneigé. Chaque saison vous invite à vivre des expériences inoubliables.
Un réveil printanier
Le temps se réchauffe et le domaine se couvre d’une herbe dense et verdoyante, parsemée de fleurs printanières. Nos massifs foisonnent de végétation, tandis que le potager fournit les produits frais qui inspirent les menus saisonniers du chef Vachon — relevés de sirop de bouleau maison et d’ingrédients régionaux tels que fromages artisanaux et fruits de mer fraîchement pêchés.
Installez-vous sur la terrasse du bistro pour admirer la vue imprenable sur les jardins et le lac. Dès la fonte des glaces, les eaux cristallines du lac Massawippi invitent à la pêche et à la promenade en kayak. Non loin de là, dans le charmant village de North Hatley, découvrez artisans, petites boutiques et restaurants locaux.
Sauna en cèdre
Chambre De Luxe Du Lac
Piscine au bord du lac
Vive l’été
Les longues journées d’été dévoilent mille et une histoires. Nos vastes jardins, foisonnants de fleurs et de plantes majestueuses, offrent un cadre paisible pour flâner ou savourer un cocktail artisanal au soleil. Laissez-vous porter par la quiétude des lieux en vous installant sur nos quais, à la plage privée ou au bord de l’une de nos piscines. Plongez dans le lac pour échapper à la chaleur estivale, ou explorez les eaux du Massawippi en canoë, en kayak ou en bateau.
Expériences culinaires
Goûtez aux récoltes de saison dans notre restaurant et notre bistro, où le chef Vachon sublime les produits de la terre et de la forêt : champignons sauvages, plantes marines et ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. Les Cantons de l’Est offrent une scène gastronomique foisonnante. Parcourez les marchés de producteurs, visitez fermes et vignobles, et découvrez les saveurs uniques de notre terroir.
Le feuillage automnal
Le feuillage se transforme en une palette éclatante de rouges, d’oranges et de dorés, annonçant l’arrivée de l’automne dans les Cantons de l’Est. Nos chambres offrent des vues imprenables sur ce spectacle naturel. Emmitouflez-vous et partez pour une promenade revigorante parmi les érables à sucre et les mélèzes. Respirez l’air vif de la forêt, subtilement parfumé de fumée de bois portée par la brise. Parcourez les sentiers et les parcs à vélo, ou profitez du lac pour pagayer ou pêcher.
Entourés de terres agricoles fertiles, nous bénéficions d’une généreuse récolte automnale qui inspire recettes et célébrations de saison. Savourez cette abondance dans notre restaurant, où volailles, foie gras et produits frais de la ferme sont à l’honneur.
Paysage hivernal enneigé
En hiver, le Manoir Hovey se transforme en un paysage de rêve enneigé, où le silence feutré des flocons apporte une paix apaisante. Enfilez vos raquettes et parcourez les sentiers, à la recherche des délicates empreintes d’un lièvre ou d’un cerf. Tandis qu’une silhouette d’aigle se profile à l’horizon, chaussez vos patins pour glisser sur la glace ou tentez la pêche sur le lac gelé. Partez aussi à la découverte des paysages majestueux des Appalaches en ski.
À l’intérieur, l’atmosphère chaleureuse du manoir contraste délicieusement avec le froid hivernal. Réchauffez-vous au coin du feu et savourez un repas de saison, préparé avec soin à partir de conserves maison, de légumes-racines et d’ingrédients locaux.
Rechargez vos batteries
Plongez dans notre piscine extérieure, nichée au bord du lac Massawippi. Installez-vous dans nos bains à tourbillons et laissez les flocons fondre sur votre peau pendant que votre regard se perd dans les forêts et les collines enneigées. Découvrez notre circuit thermal holistique, une expérience apaisante qui allie chaleur, froid et repos profond.