Nous nous engageons à minimiser notre empreinte environnementale en privilégiant les offres saisonnières et locales. Le soutien que nous apportons aux fournisseurs locaux constitue la pierre angulaire de cet engagement. En établissant des partenariats avec des fermes et des fournisseurs situés à proximité, nous réduisons les distances de transport, stimulons l'économie locale et développons des liens personnels avec la communauté. Notre objectif ultime est de garantir que chaque ingrédient que nous utilisons provienne du terroir local. Le développement durable est une valeur fondamentale de notre philosophie culinaire.